1°) – Fiche d’ensemble

Cette première page comporte des généralités sur l’hôtel en cours d’audit. En particulier :

2°) – Normes de services

Dans cette grille ont été regroupé par grande catégorie tous les éléments communs aux hôtels et seront considérés comme des normes obligatoires. Seul les points négatifs seront comptabilisés en fin  d’audit.

3°) – Lieux Public

Cette grille est composé des principaux éléments que l’on peut retrouver dans les lieux public, tout aussi bien l’entrée, les couloirs, les toilettes, ... Chaque partie est subdivisée selon la propreté, le petit entretien courant ou les grosses réparations nécessitant des investissements ou l’intervention d’une entreprise extérieure.

A chaque division un nombre de point a été attribué. Ces points seront multipliés par le nombre d’infractions constatées.

4°) – Chambres

Cette grille, très proche de la précédente est adaptée pour la visite des chambres. Les points sont représentatifs de l’importance qu’un client peut attribuer à telle ou telle partie de la chambre. Ces points seront multipliés par le nombre de chambre dans lesquelles un problème sera mis en évidence.

 

5°) – Salle de bain

Idem que pour les chambres mais avec une grille adaptée.

6°) – Salle des Petits déjeuners et autres salles

Les éléments de cette grille sont répertoriés de la même façon que dans les précédentes. Les points attribués pour les infractions sont gradués de 0 à 20 en fonction de l’importance du problème constaté.

7°) – Personnel de Réception

Cette grille est destinée à l’évaluation du personnel. Sa composition est élaborée de la manière suivante :

En tout état de cause un employé pourra se voir attribuer une très bonne note sur son attitude et être mal noté sur sa compétence.

8°) – Personnel du service des Petits déjeuners & autres services

La composition de cette grille est identique à la précédente. Le service des petits déjeuners a été subdivisé en service salle ou chambre. La partie Autres services englobe les femmes de chambres et divers personnels d’entretien.

9°) – Tableau de synthèse de l’audit

La notation finale peut être envisagée selon le barème suivant et cette notation peut être appliquée aux trois tableaux de synthèse :

Toutes les données des constats faits au cours de la visite sont reprises de façon à déterminer l’origine des points générés et surtout l’importance de chaque partie du rapport. Ces tableaux permettent d’avoir une vision assez nette de l’état de l’établissement au moment de l’audit.